¿Te apetece degustar un buen helado en la Vieille Ville de Annecy bajo los arcos sombreados en un caluroso día de verano? Durante la bella temporada, las heladerías ofrecen deliciosos helados. Pero, ¿cómo elegir el mejor?
¿Elegir un helado artesanal o un helado casero?
Se entiende bien la diferencia entre un helado industrial y un helado artesanal. Pero, ¿cuál es la diferencia entre un helado artesanal y un helado casero? Desde 2008, la regla es precisa: solo un artesano heladero inscrito en el registro de oficios de la artesanía puede producir helado artesanal. Para ello, debe partir de productos en bruto y transformarlos.
Para los helados caseros, también deben producirse a partir de productos no mezclados, pero sobre todo hacerlos en el lugar (con una tolerancia para los vendedores ambulantes). Aparte de estos aspectos regulatorios, el consumidor lo sabe bien, comer un helado artesanal o casero de fresa proporciona la sensación gustativa de comer la fruta. Un helado de vainilla industrial contendrá mucho menos vainilla que un producto artesanal. Además, el consumidor otorga gran importancia a la utilización de productos locales en la composición de los helados.
Para reconocer helados artesanales, la etiqueta “Helados artesanales de Francia” es una buena garantía. Otro truco es observar el color del helado de pistacho, debe ser beige o crema. Si es muy verde, los colorantes han intervenido. Último consejo, los helados que sobresalen mucho de los recipientes en las vitrinas suelen ser producidos a base de productos industriales.
¿Dónde están las mejores heladerías de Annecy?
La mayoría de las heladerías de Annecy se encuentran en la Vieille Ville en la rue Sainte-Claire. Puedes detenerte en el Palais des Glaces, Chez Poustache, Glacier Perrière o Glacier des Alpes. Este último, artesano heladero desde hace más de 35 años, es fácilmente reconocible por la gran fila de espera frente a su pequeña vitrina. Estos cinco establecimientos te ofrecerán deliciosos sabores con conos muy buenos. Son valores seguros conocidos y reconocidos por los anecianos golosos.
También puedes descubrirlos en la mayoría de las calles comerciales. Los turistas, al igual que los anecianos, los consumen más a menudo para llevar, aunque también se sirven grandes copas en la terraza. El número de sabores es muy importante, siendo lo más difícil elegir. A orillas del lago, en el Pâquier, en la playa de Albigny, vendedores ambulantes ofrecen helados caseros de gran calidad producidos a menudo desde generaciones por las mismas familias.
Finalmente, para abrir el apetito, aquí está nuestra selección de sabores ofrecidos en las heladerías de Annecy.
Las cremas heladas: Almendras tostadas, Grosella negra, Café, Canela, Caramelo salado, Chocolate blanco, Galletas, Flor de leche, Génépi, Banana, Castaña confitada, Menta chocolate, Miel, Avellana, Coco, Turrón, Nutella, Pistacho, Ron pasa, Speculoos, Stracciatella, Tiramisú, Vainilla y Yogur.
Los sorbetes : Chocolate, Limón, Fresa, Frambuesa, Mandarina, Mango, Melón, Arándano, Pomelo, Maracuyá y Pera.
También te ofrecemos nuestro ranking de mejores restaurantes de Annecy y para los amantes de la cocina italiana las tres mejores pizzerías de Annecy.
