La fiesta del Caïon es una fiesta tradicional saboyana que se celebra cada año el segundo sábado de noviembre. Es una ocasión para celebrar el cerdo, que siempre ha desempeñado un papel importante en la agricultura de montaña.
Fiesta tradicional en Annecy
En dialecto local, el caïon es el cerdo. Y esta fiesta anecyana honra numerosas recetas a base de cerdo: salchichas, salchichones cocidos, diots al vino blanco, rabos de cerdo y morcillas. Es la ocasión de reunirse en torno a grandes mesas para degustar estos platos típicos y beber vino caliente.
Todos los años, el popular concurso de imitación de la llamada del cerdo es un gran éxito de público. Los beneficios de este festival se destinan a ayudar a asociaciones de Madagascar.
La animación musical corre a cargo de La Ripaille à Sons.
Información práctica
Este festival se celebra de 9.00 a 18.00 h en la plaza Notre Dame y la calle Filaterie de Annecy. Podrá degustar in situ o llevarse a casa numerosos productos locales.
La edición de 2026
La Fiesta del Caïon 2026 vuelve el sábado 14 de noviembre a la plaza de Notre-Dame y a la calle Filaterie, en pleno centro de Annecy.
A lo largo de todo el día, los visitantes podrán disfrutar de puestos de embutidos y productos típicos de Saboya, así como de diversas actividades. La banda de música «La Ripaille à Sons» también estará presente, al igual que el tradicional concurso del «grito del cerdo» y, por supuesto, algunos cerdos instalados en corrales para la ocasión.
Las ediciones anteriores
La edición de 2025
La Fiesta del Caïon 2025 se celebró el sábado 8 de noviembre en la plaza de Notre-Dame y en la calle Filaterie. El tradicional concurso del «grito del cerdo», organizado a las 16:00 h, la banda de música «La Ripaille à Sons» y los recintos con animales volvieron a estar presentes.
En esta 17.ª edición, se donaron 5 000 € al sector agrícola, especialmente afectado por la dermatosis nodular contagiosa, así como a organizaciones humanitarias de Madagascar que prestan ayuda a huérfanos y jóvenes con discapacidad.
La edición de 2024
La Fiesta del Caïon 2024 se celebró el sábado 9 de noviembre. Como cada año, los visitantes pudieron degustar deliciosas especialidades a base de cerdo, participar en el concurso de imitación del «grito del cerdo» y disfrutar de las actuaciones musicales, así como de las numerosas sorpresas que deparó la jornada. Ese año, junto con los hermanos Chevallay, el ganadero Gérard Mugnier procedió a la investidura de dos figuras locales, Anthony Granger y Jean-Robert Martel. Ambos se unieron a la cofradía del Caïon tras pronunciar el tradicional juramento de fidelidad.
La edición de 2023
La Fiesta del Caïon 2023 se celebró el sábado 11 de noviembre.
La tradición se mantuvo fiel a sí misma, con un programa que incluía una deliciosa variedad de productos locales para degustar o llevar a casa, desde quesos hasta bugnes, pasando por vinos, bidoyon, morcilla o incluso miel. La música, a cargo de «La Ripaille à Sons», amenizó la jornada, creando un ambiente festivo. También estuvieron presentes los famosos cerdos, que solo esperaban tus caricias. ¿Y lo más destacado del día? ¡El tradicional concurso de imitación del chillido del cerdo, por supuesto!
La edición de 2022
La edición de 2022 de la Fiesta del Caïon tuvo lugar el domingo 12 de noviembre. Una magnífica ocasión para celebrar el cerdo en Annecy.
A lo largo del día, los visitantes pudieron disfrutar de la actuación de la banda de música «La Ripaille à Sons», así como de las demostraciones y la venta de productos locales. También se organizó un concurso de gritos de cerdo. Unos quince participantes se enfrentaron en esta ocasión. Incluso estuvo presente un campeón mundial de esta disciplina.
La edición de 2021
El 13 de noviembre de 2021 se celebró en la plaza de Notre-Dame la 15.ª edición de este evento, tras un año de ausencia, para gran alegría de los expositores y del público.
La prensa de manzanas se puso a prueba, transformando más de 2 toneladas de manzanas en 1 000 litros de «bidoyon», para gran deleite de los visitantes. Los asistentes también tuvieron la oportunidad de recorrer el mercado, donde pudieron adquirir especialidades regionales, como rissoles, miel, cerveza, génépi, quesos locales y vinos blancos… ¡para deleitar todos los paladares!
